جوز برازيلي

Last Updated on 1 شهر by متجر التين

جوز برازيلي

الوصف:

جوز البرازيل، والمعروف أيضًا باسم الجوز البرازيلي أو جوز الأمازون، هو نوع من المكسرات التي تنمو في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل. يتمتع هذا النوع من المكسرات بمذاق غني ولذيذ وله قوام ناعم ولذيذ. يعتبر جوز البرازيل مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

الخصائص:

• حجم كبير: جوز البرازيل أكبر حجمًا مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الجوز.
• قشرة صلبة: تحتوي بذور جوز البرازيل على قشرة خارجية صلبة تتطلب كسرها للحصول على اللب الداخلي.
• نكهة غنية: يتميز جوز البرازيل بنكهة جوزية غنية وفريدة، مما يجعله إضافة رائعة للعديد من الأطباق.
• قوام دسم: يحتوي على قوام دسم ومذاق كريمي، مما يجعله من المكسرات المفضلة في الحلويات أو الوجبات الخفيفة.

الفوائد الصحية:

1. غني بالسيلينيوم: يُعد جوز البرازيل من أغنى مصادر السيلينيوم، وهو معدن مضاد للأكسدة يساعد في دعم جهاز المناعة، حماية الخلايا من التلف، والحفاظ على صحة الغدة الدرقية.
2. داعم لصحة القلب: يحتوي جوز البرازيل على الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
3. مفيد للعقل: يحتوي جوز البرازيل على مغذيات تدعم صحة الدماغ، مثل فيتامين E والمغنيسيوم، مما يساعد على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
4. مضاد للأكسدة: بفضل محتواه العالي من السيلينيوم وفيتامين E، يعد جوز البرازيل من المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتساعد على مكافحة الشيخوخة.
5. داعم للغدة الدرقية: السيلينيوم يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية، مما يساهم في تنظيم التمثيل الغذائي وصحة الجسم بشكل عام.

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):

• السعرات الحرارية: 660 سعر حراري.
• البروتين: 14 جرام.
• الدهون: 66 جرام (منها 15 جرام دهون مشبعة).
• الكربوهيدرات: 12 جرام.
• الألياف: 8 جرام.
• الفيتامينات والمعادن: غني بالسيلينيوم (حيث يحتوي على كميات كبيرة، ما يعادل أكثر من 700٪ من الاحتياج اليومي الموصى به)، وفيتامين E، والمغنيسيوم.

طرق استخدام جوز البرازيل:

1. تناوله كوجبة خفيفة: يمكن تناول جوز البرازيل كوجبة خفيفة بين الوجبات أو إضافته إلى المكسرات الأخرى.
2. إضافته إلى الحلويات: يمكن استخدام جوز البرازيل في صناعة الكعك، البسكويت، أو الحلويات الأخرى، حيث يضيف نكهة غنية وقوامًا كريميًا.
3. إضافته إلى السلطات: يمكن إضافة جوز البرازيل المفروم إلى السلطات لإعطائها طعمًا غنيًا وقوامًا مميزًا.
4. تحضير الزبدة: يمكن طحن جوز البرازيل وتحويله إلى زبدة جوز البرازيل التي يمكن استخدامها في السندويشات أو إضافتها إلى العصائر.
5. تحضير الحساء: يمكن إضافة جوز البرازيل المطحون إلى الحساء أو الصلصات لإضفاء نكهة غنية ودسمة.

طريقة التخزين:

• حفظه في مكان بارد وجاف: يفضل تخزين جوز البرازيل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء والحرارة للحفاظ على نكهته وجودته.
• تخزينه في وعاء محكم: يمكن تخزينه في وعاء محكم أو كيس مفرغ من الهواء للمحافظة على طعمه الطازج لفترة أطول.
• التخزين في الثلاجة: يمكن تخزين جوز البرازيل في الثلاجة لزيادة مدة صلاحيته.

الاحتياطات:

• الاستهلاك المعتدل: بسبب غناه السيلينيوم، يجب استهلاكه باعتدال. تناول كميات كبيرة جدًا من السيلينيوم يمكن أن يؤدي إلى التسمم.
• التحقق من الحساسية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه المكسرات، لذا يفضل الحذر إذا كان الشخص يعاني من أي نوع من أنواع الحساسية.

جوز البرازيل هو إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي، بفضل فوائده الصحية العديدة وطعمه الغني. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو استخدامه في الطهي والحلويات ليمنح الأطباق نكهة خاصة.